一時期近所のパスタ屋さんのオムレツが大好きで、週一で外食していたことがありました。リーズナブルなパスタ、ミニサラダ、ミニバゲット、たっぷりのドリンク、一人では大きすぎるオムレツはチーズ入りと明太子入りの二種。それを思い出して。
オムレツは外見きちっと固まってまとまってるけれど触れなば崩れん、がいっとう好きです。中はとろっとしててほしい。
チーズ入りオムレツの中でも粉チーズとバジルを混ぜて焼いたものが好き。シンプルに溶けるチーズを角切りにして入れたり、塊のまま包んだりするのもよいですが、粉チーズは最高ですよ。
プレーンオムレツなら黒胡椒多めに混ぜて食べたい。トマトソース、トマトケチャップも王道ですが！ラタトゥイユがある時はそれとバゲット、スープ、レタスを数枚合わせるだけでイイ感じの暮らし感が出るので好き。今書いて思いましたが「イイ感じの暮らし感」から香るダメ人間感、すごい。
明太子オムレツはかのパスタ屋さんで大のお気に入りになりました。そっとナイフを入れとろとろの卵を開けると頭から尻尾までギッシリ詰まったピンクピンクピンク……味が濃くてそれだけでご馳走になるボリュームで。家でもなんとかあの美味しさを再現したいものです。
さて、回想は終わり現実に戻る時が来ました。こんなこと言いながら私がよく食べるのは卵焼き。そしてちゃんと作れないのもまた卵焼きなのです。
私は焦げた玉子でも大好きよ。